大好き！天然酵母パンとお菓子

群馬県高崎市倉渕町水沼１２４４−１
　０２７−３７８−３７６６
　駐車場　　あり
営業日　　水曜・土曜のみ
営業時間　１０：００〜１８：００

　店内のパンすべて天然酵母パンです。
　　　　　有精卵・雑貨の販売もあり

のどかな山間にある国産小麦使用、素材にとことんこだわる、天然酵母パンのお店です。

　

食パン（３００円）　卵・乳製品・油脂不使用なのにふっくら柔らかです。

つぶあんパン　９０円　　北海道小豆使用・甘さ控えめです。
カレーパン　１２０円　　素朴な手作り大豆カレーが入っています。
お肉にもこだわっった、有機野菜使用のチキンバーガーなど
食べる人のことを第一に考えてるパン屋さんです。


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昔ながらの素朴なおまんじゅうです。
小豆は簡単に煮えますので、たくさん作ったら冷凍しておくと便利です。
小豆あんの代わりに、甘味噌ゴマを入れてもおいしいいです。


＜材料＞６個分
小麦粉・・・・・・・・・・・１３０ｇ
三温糖・・・・・・・・・・４０ｇ
重曹・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
水・・・・・・・・・・・・・・大４


粒あん・・・・・２４０ｇ
打ち粉・・・・・・・・・・・・・・適当

小麦粉・三温糖・重曹水を手で混ぜ合わせ、一まとめにします。
（この時、重曹は分量の水で溶いてから加える）
ラップで包み、室温で３０分以上生地を休ませます。
生地とあんを６等分し、あんを包み蒸し器で１２〜１５分蒸します。


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蒸し器がなかっったら



フライパンに箸置きや割り箸を２本おき高さを作り、その上に大きなお皿をのせ蒸しています。
その時くれぐれも空焚きは危険ですので、フライパンのお湯を切らさぬように注意なさってください

埼玉県秩父郡小鹿野町下小鹿野６４１
　？
駐車場　あり
定休日　月曜・木曜
店内のパンすべて天然酵母パンです


パンの素材にとことんこだわる、自家製天然酵母パンのお店です。
バター入りの甘い菓子パンから食事パンまで揃っています。
ＴＶでも何度か取り上げられているようです。


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圧力鍋で作ると短時間でとても簡単にできます。

★材料★
ブルーベリー・・・・・・・３５０ｇ
きび糖・・・・・１３０ｇ
レモン汁・・・・・・大１と１／２

圧力鍋に材料をすべて入れ火にかけます。
おもりから蒸気が出たら３分加圧し、火を止めてピンが下がるまで自然冷却します。
蓋をとり、とろりとするまで煮詰めます。

お砂糖は、何を使用してもいいですが、
てんさい糖を使うと黒ずんだジャムになってしまいます。

埼玉県本庄市児玉町太駄１０８４ →お店ＨＰ
０４９５−７８−０５８０
定休日　月曜・火曜
営業時間　パンの販売　９：００〜
　　　　　ｃａｆｅ　　１１：００〜１９：３０
　　　　　（土日のみ２０：３０まで）
ディナーセット（１５００円）は１９：００までに予約が必要です。

のどかな山間にある薪で焼き上げた、本格手こねの石釜　天然酵母パンと、お店の裏山で栽培された、自家製有機無農薬野菜・自家製卵使用のお食事＆手作りケーキのお店です。
玄米ご飯やすっきりしたおいしさのコーヒーも楽しめます。

天然酵母パンはライ麦・グラハム粉・全粒粉など、素材にとことんこだわった体にやさしい本格ハード系パンが主流です。

食べてみると、麦の香と味が楽しめる、味わい深い今までに出会ったことのないパンでした。
塩味のきいた癖になるパンですね。



２箇所ある釜でパンを焼いているそうです


重みがあるどっしりしたハードパンです


自宅にて　おいしそうでしょう


２号店　児玉郡上里町（田口動物病院近く）にＯＰＥＮしました。



児玉郡上里町七本木３５５８−１
０４９５−３３−７９９２
年中無休　日曜・祝日は夜のみ（１８：００〜）
　　　　　火曜・第３月曜は昼（１１：００〜１７：００のみ）

営業時間　１１：３０〜２０：００

こちらも同様に　
Ｃａｆｅ＆お食事、夜はお酒類もメニューにありました。
天然酵母パンの販売あり






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